Alternativa a la leche de vaca.

“La mantequilla, la leche y el queso están implicados en una mayor tasa de cánceres hormonales, y en particular el cáncer de mama”.
Así de contundente se mostraba la doctora Ganmaa Davaasambuu, investigadora de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en una intervención que realizó en esa universidad en 2006.
En el período de gestación, cuya leche contiene 33 veces más sulfato de estrona –la molécula que surge de la propia estrona, la hormona estrogénica predominante en la menopausia– que la leche de vacas no preñadas.

A pesar de la creencia general la leche animal no es adecuada para el consumo humano. Puede provocar numerosas patologías y no ayuda a fortalecer los huesos. Al contrario, la leche animal nos acidifica y desmineraliza pudiéndonos provocar osteoporosis. De hecho las mujeres vegetarianas que no toman leche tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%.
En cuanto a los niños lactantes sépase que éstos asimilan bien la caseína de la leche materna pero no la de la leche de vaca. Ésta puede inflamar el organismo y ser causa de intolerancias y alergias.

 

Además está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Sin olvidar que la leche de vaca contiene 59 tipos diferentes de hormonas que pueden ser causa de muy diversas enfermedades degenerativas.
Es hora de que sepa: el consumo de leche -y sus derivados -se ha relacionado ya con la anemia ferropénica, la artritis reumatoidea, la osteoartritis, el asma, el autismo, las cataratas, la colitis ulcerosa, la diabetes mellitus tipo i, los dolores abdominales, la enfermedad de crohn, las patologías coronarias, la esclerosis múltiple, el estreñimiento, la fatiga crónica, las fístulas y fisuras anales, la incontinencia urinaria o eneruresis, las migrañas, los problemas de oídos y garganta, la sinusitis, las reacciones alérgicas, el sangrado gastrointestinal, el síndrome de mala absorción, los trastornos del sueño, las úlceras pépticas, la acidosis, la preeclampsia, la dificultad de aprendizaje en niños, la infertilidad femenina, los linfomas y los cánceres de estómago, mama, ovarios, páncreas, próstata, pulmón y testículos.

Se recomienda el consumo de leche principalmente por ser una fuente de calcio pero el exceso de este líquido blanco a lo largo de años puede llevar a la aparicion de la osteosporosis, debido a la sobreestimulacion de la actividad celular que provoca la muerte prematura de las mismas.

Lo cierto que es un alimento deficiente en hierro que puede provocar la pérdida del mismo en el intestino de los bebes.

Sin detallar los demas componentes que le agragan para asi perdurar mucho tiempo en góndolas de los supermercados, sin que se descomponga.

Además es pobre en fibra y esta sobrecargado en colesterol grasas y proteínas. 

El exceso de proteínas tiene una alta incidencia de la osteosporosis en la poblacion.

En Estados Unidos donde mayor es el consumo de leche tiene una tasa de enfermedad de osteosporosis 6 veces mayor que en China, donde la tasa es la menor del mundo (por su bajo consumo en leche vacuna).

Opciones

Leches vegetales/naturales como las de Avellanas, de Arroz, Almendra, Soja, Avena, Espelta, Nuez, Sésamo.........son mas beneficiosas para el organismo.

La Sal vs Sodio Natural

“La Sal de Mesa” es un tipo de sodio llamado cloruro de sodio.
 Aunque es similar a la sal natural presente en rocas, cristales o en el agua del mar, la sal de mesa simplemente imita el sabor de estos tres elementos.
La sal de mesa se crea al tomar la sal natural y cocinarla a 1200º Fahrenheit. Una vez que la sal procesada llega a esta temperatura comienza a perder la mayoría de los ochenta elementos naturales que están presentes.
Las formas naturales de yodo importante se pierden cuando fabrican la sal.
Sin este yodo natural, la tiroides se daña gravemente, conllevando a un crecimiento de la misma y problemas en el metabolismo. Por esta razón las fábricas de sal a base de químicos comenzaron a agregar formas sintéticas de yodo en sus productos.
Otras sales llevan agregados cosas como azúcar blanca procesada y GMS tóxico (glutamato monosódico).
La sal natural que se encuentra en el mundo no es blanca generalmente. A la sal de mesa se le ha dado ese color blanco a través de un proceso de blanqueado. Una gran cantidad de esta sal es en realidad el residuo escamoso de las perforaciones petroleras. Así mismo es. La extracción de petróleo es una de las formas en la que producimos sal de mesa.
Las sales yodadas comunes que se encuentran en los supermercados o en la mesa de su restaurante preferido contienen químicos sintéticos.
Estos químicos incluyen todas las formas fabricadas de co-aluminato de sodio en solitario, yoduro, bicarbonato de sodio, fluoruro, agentes antiaglomerantes, cantidades tóxicas de yoduro de potasio y derivados de aluminio. Puede que le sorprenda, pero además de no ser saludable, la sal de mesa puede ser tóxica en algunas ocasiones.

Uno de los principales problemas con el exceso de sal común,es la contribución de esta a la hipertensión arterial (estudio llevado a cabo en la Universidad de Indiana). Aunque existe un buen número de personas que no son sensibles a la sal y el consumo elevado de esta no les hace aumentar su presión arterial, existen otras razones parte de la hipertensión para moderar el consumo de sal. Por ejemplo, el exceso de sal también puede causar inflamaciones de las encías, de toda la cavidad bucal y del sistema digestivo. Además, el uso excesivo de sal de mesa provoca la retención de agua y otros fluidos. Muchos padecimientos crónicos como la diabetes, la gota y la obesidad pueden empeorar, o inclusive llegar a ser parcialmente provocados por el consumo excesivo de sal de mesa común.
La mayoría de los alimentos empacados y procesados contienen una cantidad exagerada de esta sal. Estos preservantes pueden provocar la inflamación de los riñones, la tiroides y el hígado, que con el tiempo pueden desembocar en serios y graves problemas como el bocio, el edema, la hipertensión, las enfermedades cardíacas, un sistema de desecho defectuoso, los calambres musculares, la retención de agua, infartos, fallos cardíacos, síndrome premenstrual e inclusive graves trastornos del sistema nervioso como ansiedad y depresión.
La sal de mesa es bastante agresiva con el sistema nervioso y el sistema circulatorio. También causa estragos en el delicado balance del sistema límbico del cuerpo. Esta sal es también adictiva debido a que mientras más se acostumbra el cuerpo a los altos niveles de sodio falso, más lo desea.
Si lo desea puede hacer su sal casera:  10 cucharaditas de sal hiposódica, 1 rama de apio seco, 2 ramas de perejil seco, 1 rama de cilantro seco, 1 rama de tomillo seco, unas hojitas de romero seco. Podemos añadir las hierbas secas que nos gusten.
Herbamare  Se trata de hierbas frescas, cultivadas orgánicamente y mezcladas con sal de mar. El resultado es que usará menos sal de mesa en su alimentos. La receta para crear esta sal la creo el Doctor A. Voge  un naturópata suizo mundialmente famoso.
Herbamare es una sabrosa mezcla de sal marina y 14 de hierbas orgánicas que le sirve para substituir la sal en los alimentos, Las hierbas son infundidas en la sal del mar, por lo que a diferencia de otras sales de condimentos no se trata de una mezcla de hierbas secas.  El sabor es similar al de cristales de sal por lo  que tendrá que utilizar menos sal de mesa en su alimentos. Herbamare contiene entre otros los siguientes ingredientes: sal marina, hojas de apio, puerros, Berro,  cebolla, Cive, perejil, Ajo, Albahaca, mejorana, romero y tomillo.

Azúcar blanco refinado

Dice el Dr. Bruker, investigador alemán y autor de un libro sobre el tema: "Mi experiencia de decenios investigando sobre el azúcar blanco me permiten concluir que esta sustancia es capaz de crear un estado de adicción en el ser humano. Existen estudios realizados en Estados Unidos que lo demuestran, pero que no se han hecho públicos por motivos económicos". 

Como todas las drogas, el azúcar blanco, además de no beneficiar al organismo por no aportar ningún elemento nutritivo y vital, resulta altamente dañoso. 

Es un verdadero peligro para la salud pública, por ser fuente directa o indirecta de muchos padecimientos "modernos": caries dental, acidificación de la sangre, descalcificación, arteriosclerosis, infarto de miocardio, diabetes, obesidad, acné, úlcera de estómago, colesterol, tensión nerviosa, problemas de circulación, hiperexcitabilidad, degeneración hepática...

 

La sustancia que hoy conocemos como azúcar poco tiene que ver con la planta original. Se trata sólo de sacarosa "purísima", priva de impurezas, de vitaminas, de minerales, de enzimas y de todo elemento vital. O sea, es una sustancia química completamente artificializada que una vez ingerida se transforma completamente en energía, sin dejar siquiera trazas de residuos: nada de proteínas, grasas, almidones, vitaminas, ni minerales. Solo aporta calorías vacías. La sacarosa excita el organismo con su carga energética inmediata, pero lo enerva y lo debilita, haciendo trabajar en vacío todo el aparato metabólico, lo más grave es que para su metabolización el organismo debe emplear reservas orgánicas de vitaminas, amionoácidos y minerales, empobreciéndose. 

Las investigaciones (escasamente difundidas por cierto) indican que no solo el abuso, sino el simple uso de la sacarosa pura, predispone el organismo a las modernas enfermedades de la civilización. El azúcar blanco resulta particularmente nocivo para los niños, los ancianos y las mujeres, ya que roba del organismo calcio y sales minerales (sobre todo cromo). Esto sucede pues la sacarosa se une al calcio presente en la sangre, formando sucrato de calcio que se elimina por intestinos y riñones. También roba vitaminas y enzimas, necesarias para su desdoblamiento (la sacarosa es un disacárido que el organismo debe convertir en compuestos simples como glucosa y levulosa). Detallados estudios demuestran que cada vez que ingerimos sacarosa, para su metabolización agotamos reservas orgánicas de preciosos aminoácidos (triptofano y metionina), de vitamina B (sobre todo B5, B6 y B12), vitamina PP y minerales. De allí que se defina al azúcar blanco como un verdadero "ladrón" del organismo.

OPCIONES:
Una de ellas es la miel, es un alimento orgánico, vivo y no una sustancia muerta como el azúcar industrial. La miel, en lugar de robar, aporta al organismo: calcio que nutre y fortalece los dientes y los huesos; hierro que enriquece los glóbulos rojos de la sangre evitando la anemia; aceites esenciales y balsámicos que desinfectan y tonifican las vías respiratorias; ácido fórmico que es un poderoso antiséptico; vitaminas que son sustancias indispensables a la salud; fósforo que es un tónico para el sistema nervioso; glucosa, fructosa, diastasas, dextrina, albúminas, etc. La miel puede sustituir al azúcar en todas sus aplicaciones, aunque es obvio que la cocción destruye enzimas y vitaminas".

La principal fuente natural de azúcares son las frutas, siempre mejor si consumidas frescas, pues además de la fructosa y minerales aportan enzimas y vitaminas. Para los diabéticos existe también un endulzante natural que a su vez reduce la tasa de azúcar en sangre. Nos referimos a la Yerba Dulce (Stevia rebaudiana) Caaje´é",llamada asi por los Indios Guaraníes

La Stevia es 300 veces más dulce que el azúcar, por lo que sólo es necesario tomar una pequeña cantidad para producir el mismo sabor dulce que el azúcar de caña.